Apa sajakah yang perlu di perhatikan supaya dapat bikin bawang goreng rumahan yang renyah serta terlepas dari permasalahan : bawang tak renyah, basah, warna gorengan bawang yg tidak rata serta berminyak? perhatikan panduan di bawah ini :
1. Pastikan bawang kwalitas nomer satu yang pas jadikan bawang goreng, yakni bawang yang fresh serta kandungan airnya rendah.
Bawang merah mempunyai banyak varietas seperti bima brebes, ampenan, sumenep, maja cipanas, medan, super philip, india serta banyak type yang lain. Umumnya untuk jadikan bawang goreng, type bawang yang pas dipakai yaitu bawang merah Sumenep-madura. Memiliki bentuk agak lonjong, kandungan airnya relatif rendah serta teksturnyapun renyah. Atau dapat pula memakai type bawang brebes yang beraroma.
2. Bila lakukan dengan cara manual, irislah bawang setipis mungkin saja memakai pisau yang tajam. Atau mungkin dengan memakai pertolongan slicer, hingga memperoleh ketebalan irisan bawang yang sama
3. Rendamlah irisan bawang dengan larutan garam sepanjang lebih kurang 25-30 menit. Perbandingan bahan rendaman, 1 sdm garam untuk 1 liter air. Kemudian tiriskan.
4. Sesudah di rendam dengan air garam, sebelumnya dijemur taburi bawang dengan tepung terigu atau tepung maizena seperlunya. Atau menaburi dengan kombinasi tepung terigu serta tepung kanji juga membuahkan bawang goreng yang renyah. Perbandingan tepung 1 : 1
5. Jemur bawang sepanjang 1-2 jam memakai wadah yang datar, sambil di sebar rata hingga bawang kering rata,
6. Saat menggoreng, pakai minyak yang banyak hingga bawang terendam dengan prima. Gorenglah bawang memakai panas yang tengah serta hingga berwarna kuning keemasan lantas angkat. Panas yang tersisa sesudah sistem pengorengan dapat memberi warna bawang jadi lebih kuning kecoklatan. Oleh karenanya jangan pernah lupa waktu menggoreng, lantaran bawang dapat pahit karena itu.
7. Sesudah sistem penggorengan, tiriskan bawang hingga minyak turun semuanya. Sebarkan di atas kertas tisu makanan hingga minyak yang ketinggalan bisa diserap dengan baik.
8. Sesudah bawang dingin, simpanlah dalam wadah yang bersih serta tertutup rapat, hingga bawang tetaplah renyah. Taruhlah wadah diisi bawang goreng disuhu ruangan serta tak lembab.
Nah saat ini waktunya kita terjun ke dapur bikin bawang goreng renyah tanpa ada layu. Yuk mari..
Bahan :
- Bawang Merah – pastikan type bawang sumenep atau bawang merah dari brebes
- Minyak seperlunya
- Garam
- Tepung terigu serta maizena seperlunya
Langkah Membuatnya :
1. Kupas bawang, bersihkan hingga bersih lantas irislah tidak tebal. Atau pakai pemotong bawang hingga didapat ketebalan bawang yang rata.
2. Rendam irisan bawang dengan larutan garam sepanjang 30 menit lantas tiriskan.
3. Taburi irisan bawang tadi dengan kombinasi tepung terigu serta tepung kanji, lantas jemur hingga kering sepanjang lebih kurang 1-2 jam
4. Panasi minyak lantas goreng bawang memakai api kecil hingga berwarna kekuningan serta tercium bau harum. Angkat lantas tiriskan hingga minyak benar- benar turun
5. Sebar bawang goreng di atas kertas tissue makanan hingga minyak yang masihlah melekat terserap optimal.
6. Sesudah bawang goreng dingin, simpanlah dalam toples yang bersih serta tertutup. Hingga kerenyahan bawang tetaplah terbangun, kering serta tahan lama
7. Taruhlah bawang di suhu ruangan serta tak lembab
8. Selamat nikmati